Sastāvdaļas:
- kviešu milti 250 g
- krējums 100 g
- margarīns 50 g
- cukurs 200 g
- olas 3 gab.
- vaniļas cukurs 2 pac.
- biezpiens 500 g
- aprikozes 400 g
Pagatavošana:
Ņemam 2 olas un atdalām dzeltenumus no baltumiem. Baltumam pievienojam pusi cukura un vaniļas cukuru, sakuļam. Dzeltenumus arī sakuļam. Savienojam krējumu, izkausētu margarīnu, saputotos baltumus, dzeltenumus un miltus.
Iejaucam mīklu un ieliekam to ledusskapī u 20 min., pēc tam izveltnējam plānā kārtā un ieliekam to ar sviestu ieziestā formā tā, lai mīkla pārklātu sānu malas. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cepam 10 min.
Atlikušo olu sakuļam, biezpienu izberžam caur sietu. Sajaucam to ar olu un cukuru, pievienojam siltu sviestu un cukuru. Liekam to uz mīklas un uzmanīgi izlīdzinām.
No aprikozēm nolejam sulu, ieliekam sietā un ļaujam sīrupam notecēt. Veselus augļus griežam uz pusēm. Aprikožu pusītes saliekam uz biezpiena masas, nedaudz piespiežot. Liekam cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.
Pīrāgs gatavs! Labu apetīti!
