Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Konservēti citroni, svaigi un ar izņemtām serdēm
- Džins
- Bioloģisks vai savvaļā audzēts lasis (ar asti)
- Jūras sāls
- Smalkais cukurs
- Timiāna lapas
- Čillī pārslas
- Mazs, nomazgāts diļļu saišķis
- Konservēto citronu eļļai priekš cepšanas:
- Konservēti citroni bez sēklām
- Olīveļļa
Pagatavošanas gaita:
1.Ēdiena blenderī ievietojiet citronu un džinu, sablenderējiet tos kopā. Cepamajā pannā ielieciet lasi ar ādu uz leju un pārlejiet ar citrona un džina mikstūru. Pievienojiet sāli, cukuru, timiānu un čillī pārslas, tad apgrieziet lasi otrādi. Pārklājiet lasim pāri pārtikas plēvi un lieciet to atpūtināt vismaz uz divām stundām.
2. Uzsildiet krāsni līdz 160 grādiem. 30 minūtes pirms vēlaties cept lasi, izņemiet to no ledusskapja un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Lai pagatavotu eļļu laša cepšanai, sablenderējiet kopā konservētos citronus ar olīveļļu. Prātīgi nolejiet lieko šķidrumu no laša un nosusiniet to ar virtuves dvieli. Nolieciet to ar ādu uz leju ieeļļotā cepamajā pannā un pārlejiet pāri lasim pagatavoto eļļu, iemasējot to zivī. Cieši noklājiet cepamo pannu ar foliju un cepiet 15 minūtes.
3. Noņemiet no cepamās pannas foliju un ielieciet atpakaļ pannu cepeškrāsnī , cepiet vēl vismaz 10 minūtes. Izņemiet zivi no krāsns un atpūtiniet to 5 minūtes. Tad pārberiet pāri svaigi saplūktas dilles priekš pasniegšanas.
