Sastāvdaļas:
- Cūkas maltā gaļa 900 g
- Sīpoli 4 gab.
- Ābols 1 gab.
- Pētersīļi 1 buntīte
- Sāls pēc garšas
- Konjaks 7 ēd.kar.
- Marinēti gurķi 125 g
- Vistas fileja 500 g
- Pistācijas 50 g
- Timiāns 1 ēd.kar.
- Apelsīnu miza 2 ēd.kar.
- Melnie maltie pipari pēc garšas
- Bekons 400 g
- Lauru lapas 2 gab.
Pagatavošana:
Ābolus un sīpolus nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Notīriet pistācijas, jēlu vistas fileju sagrieziet salmiņos.
Sajauciet malto gaļu, sīpolus, pistācijas, timiānu, sasmalcinātus pētersīļus un apelsīna mizu. Pievienojiet sāli, piparus un 4 ēd.karotes konjaka.
Dziļo cepamo formu izklājiet ar bekona šķēlītēm tā, lai to maliņas pārkārtos pāri trauka malām.
Pa vidu salieciet pārējās sastāvdaļas sekojošās kārtās: trešdaļu maltās gaļas, skābos gurķus, pusi vistas. Uzlejiet 3 ēd.karotes konjaka, pieberiet sāli un piparus. Tālāk kārtas jāatkārto: maltā gaļa, vista, maltā gaļa. Nedaudz visu piespiediet un pārklājiet ar bekona maliņām.
Uz terīnes uzlieciet lauru lapas un lieciet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 40 minūtes. Pēc tam, kad ēdiens būs atdzisis, ļaujiet tam ledusskapī diennakti ievilkties.